約50種類も栽培される「りんごの町」だからこその魅力

店長の植田麻緒さんは、「廃校活用としてのカフェの経営」というミッションを担う元地域おこし協力隊。店長になる人を探していることを知って、大阪から地元へUターンして帰り、飯綱町の特産であるりんごを活かした店づくりを目標にしました。実家はりんご農家です。
得意はオリジナルの商品開発。自身のパティシエとしてのスキルを活かして、飯綱町の多彩なりんごを「製菓用」として生かし価値を高める可能性を楽しみながら、その魅力を伝えています。

飲み比べが楽しいりんごジュース

現在、「りんごジュース５０品種をめざすプロジェクト」を進行中。町にあるさまざまなりんごを絞ってみたら、色も味もちがって思った以上におもしろい。「利きりんごジュース」をしたら楽しいだろうと考えています。

もっとたくさんの活用方法があるはず

以前は「りんごは生で食べるもの」が普通でしたが、いまは焼いたり、ケーキにしたり、新しい楽しみ方も増えて注目されています。
さまざまなメニューで、りんごの魅力を伝える「りんごの町」の喫茶室。
ドリンクとソフトクリームもこだわりの逸品です。

いいづなコネクトEAST 泉が丘喫茶室
〒389-1203 長野県上水内郡飯綱町大字赤塩2489
営業時間9:30～17:00（ラストオーダー16:30）
定休日 毎週月曜日、第２・第４火曜日
https://iizuna.jp/iicone-east/floor/izumigaoka/