極めつづけるこだわりの銘品・人物を
ご紹介していきます
2024.01.23
日本酒ときどきサワー
のぶた
長野市南千歳町
長野市芋井地区のじゃがいもで熟成した焼酎 「天空の里プレミアム芋井の里」を味わえる名店紹介
好きが高じて酒蔵で修行。SAKE DIPLOMA＊の資格も取得。
日本酒・焼酎の原材料と製法、味わいや香りの違いを知ったうえで飲む酒は、格段にうまい。歴史と文化に雑学、料理との相性や好みとの合わせ方など、楽しみ方を極めた【大の酒好き】がもてなす至高のひととき。店名「のぶた」の由来も、笑顔を呼ぶおいしい肴。
＊酒ディプロマ：日本酒・焼酎に特化した一般社団法人日本ソムリエ協会（会長：田崎 真也）の「J.S.A. SAKE DIPLOMA認定試験」（第１次の学力試験100問と、テイスティング・論述試験を含む2次試験)に合格して認定される。通称：日本酒ソムリエ。
いまどきの日本酒は「すごい」
知らないのは、もったいない
「バランスの良いすっきり系」、「華やかでフルーティ」、「古き良き王道のクラシック」、「新感覚のニュータイプ」など、知るほどに広がる世界。おすすめを長野県内外から取り寄せて毎日20種類以上。メニューに載りきらず、あふれだす「おすすめ」もご愛敬。
うまい料理を引き立てる酒と、
おいしい酒をより旨く飲むための「のんべえ料理」
新潟・石川・富山など日本海直送の新鮮な魚。季節の恵みをもとめて豊洲市場まで買い付けにも行く。
炭火を囲むカウンター席で目を奪われる藁焼きの迫力。一気に燃え上がる炎に、心が弾む。
知ったら誰かに教えたくなる。つい自慢したくなる「のぶた」の魅力。
席数に限りがあるので思い立ったらご予約を
日本酒ときどきサワー のぶた nobuta
長野県長野市大字鶴賀南千歳町857
電話026-217-0877
営業時間：【火～金】17:00～23：00（L.O22:30）
【土・連休中】15:00～23：00（L.O22:30）
【日or連休最終日】15:00～22：00（L.O21:30）
定休日：毎週月曜日（祝日の場合は翌平日）、第2第4日曜日