MOTTAINAI倶楽部

極め続けるプロフェッショナルシリーズ極め続けるプロフェッショナルシリーズ

極めつづけるこだわりの銘品・人物を
ご紹介していきます

トコロ

2024.07.26

こしかけカフェ

飯綱高原からつながる世界の拠点

世界中を旅してたどり着いた飯綱高原で、地元の食材と 手作りにこだわって提供する「ここだけの料理」は、「まるで スパイスの魔法をかけたよう」と人気です。

つながりを広げるキノコのような世界

「こしかけ」の由来は、キノコの「さるのこし かけ」から。菌類が地中でつくる広大なネット ワークのようにつながりを広げていくことで世界を良くしていきたいとの願いが込められ ています。

地域の新たな魅力を発信するフェス

カフェは人を集め、つながりを築くための場所。未来に向かって歩み出した最初の一歩。

さらに大きなネットワークをつくるため地域住民と、この地域を愛するメンバーでワーカーズコープ「Koshikake Events 労働者協同組合」を立ち上げ、年に1度、音楽とアートの祭典「森のこしかけ MUSIC&ART FESTIVAL」を開催して、地域の新たな魅力を発信しています。

こしかけカフェ
OPEN 金・土・日・祝
11:00-15:00 ラストオーダー14:30
長野県長野市上ケ屋 2471-2572